Homard Bleu

Directement arrivés de Roscoff, découvrez nos homard bleu européen (Homarus gammarus), un produit d'exception reconnu pour sa chair ferme et savoureuse. Livrés vivants pour une fraîcheur absolue, ils sont disponibles en deux taille pour s'adapter à toutes vos envies.

• Taille ≃ 550g : Une personne en plat ou deux en entrée
• Taille ≃ 900g : Deux personne en plat

Nous vous conseillons de placer le homard au congélateur pendant 20 à 30 minutes juste avant la cuisson ; cela permet de l'endormir en douceur. Pour le petit homard comptez 15 min de cuisson dans un court-bouillon frémissant. Pour le homard de 900g prévoyez un temps de cuisson de 22 a 25 minutes.