Filet de Haddock

Préparé à Boulogne-sur-Mer par la maison JC David, notre haddock est un grand classique du fumage artisanal. Sa chair tendre et délicatement parfumée en fait une valeur sûre pour vos recettes. Chaque filet pèse environ 450g.

Côté préparation, nous vous conseillons de le pocher 10 minutes dans un mélange moitié eau, moitié lait pour en adoucir le goût. Il est également délicieux coupé en petits dés pour apporter du caractère à vos salades composées