Nom scientifique : Nephrops norvegicus
Nos langoustines proviennent des côtes Écossaises où Norvégiennes et sont de grosse taille (entre 6 et 8 pièces au kilo). Suivant les arrivages vous pourrez aussi en trouver des très grosses (De 4 à 7 pièces au kilo) où des vivantes.
Nous pouvons les cuire, les couper en deux pour les griller où les décortiquer pour les passer à la plancha.
